À quoi sert un tapis dentelle alimentaire ?

Un tapis dentelle alimentaire permet de créer des décors fins et élégants en sucre dentelle pour habiller un gâteau, un wedding cake, un layer cake ou des cupcakes. Il sert à donner une forme précise à la préparation dentelle avant de la faire sécher puis de la déposer sur la pâtisserie.

Comment utiliser un tapis pour dentelle alimentaire ?

Il suffit d’étaler la préparation pour dentelle alimentaire sur le tapis en silicone à l’aide d’une spatule ou d’un couteau spécial dentelle, puis de retirer l’excédent. La dentelle doit ensuite sécher à l’air libre ou au four selon les indications du produit utilisé avant d’être démoulée délicatement.

Quels motifs peut-on réaliser avec un tapis dentelle ?

Les tapis dentelle permettent de réaliser de nombreux motifs décoratifs : fleurs, arabesques, sequins, broderie anglaise, résille, peau de serpent, flocons ou motifs bébé. Le choix du motif dépend du style recherché et de l’évènement à célébrer.

Sur quels gâteaux peut-on poser de la dentelle alimentaire ?

La dentelle alimentaire peut être posée sur des gâteaux recouverts de pâte à sucre, ganache, crème au beurre ou glaçage adapté. Elle est particulièrement appréciée pour les wedding cakes, gâteaux de baptême, anniversaires élégants, baby showers et créations de cake design professionnelles.

Les tapis dentelle sont-ils adaptés aux particuliers et aux professionnels ?

Oui, les tapis dentelle conviennent aussi bien aux particuliers qui souhaitent réaliser une décoration raffinée qu’aux cake designers, pâtissiers et professionnels de l’évènementiel qui recherchent un rendu précis, régulier et élégant.

Quelle est la différence entre un tapis dentelle et un moule dentelle alimentaire ?

Un tapis dentelle et un moule dentelle alimentaire désignent généralement le même type d’accessoire : un support en silicone avec des reliefs fins dans lesquels on étale la préparation dentelle. Le terme tapis est souvent utilisé pour les modèles plats destinés aux bordures et décors souples.

Faut-il un accessoire spécial pour étaler la dentelle alimentaire ?

Il est recommandé d’utiliser une spatule souple ou un couteau spécial dentelle pour bien répartir la préparation dans les détails du tapis et retirer l’excédent proprement. Cela permet d’obtenir une dentelle fine, nette et plus facile à démouler.

Comment conserver un tapis dentelle alimentaire ?

Après utilisation, le tapis dentelle doit être nettoyé délicatement, bien séché puis rangé à plat ou sans être plié fortement afin de préserver les motifs en silicone. Il est conseillé de le conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et des objets coupants.

Food lace mat and mold for cake decoration

Magic Décor lace rug

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Our food lace mats

The lace mat, also called edible lace mold, creates fine and elegant decorations for your cakes. It allows you to give beautiful shapes to lace sugar. Cake lace, specialist in lace for cake design, has designed silicone mats with different patterns: royal mesh, mesh, floral, sequin, pink, snakeskin, embroidery… The professional brands Pavoni, Silikomart and Magic décor also offer their mats lace. To help you apply the lace to a mold, you can use a spatula or special lace knife. All you have to do is dry the lace in the oven or in the open air before placing it on the edge of your cake.

Lace rug

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