À quoi servent les candy melts en pâtisserie ?

Les candy melts sont des pistoles à fondre utilisées pour napper, enrober et décorer les pâtisseries. Elles sont particulièrement pratiques pour les cake pops, magnum cakes, sucettes, bonbons, biscuits, mignardises et décors en chocolat coloré.

Comment faire fondre des candy melts facilement ?

Les candy melts peuvent être fondus au micro-ondes dans un bol, en chauffant progressivement et en remuant régulièrement, ou au bain-marie. Il faut éviter de trop les chauffer afin de conserver une texture fluide et facile à travailler.

Peut-on utiliser les candy melts pour enrober des cake pops ?

Oui, les candy melts sont très utilisés pour enrober les cake pops. Une fois fondus, ils permettent d’obtenir un enrobage coloré, lisse et gourmand, idéal pour les anniversaires, baby showers, mariages, événements professionnels ou créations de cake design.

Quelles couleurs de candy melts peut-on trouver ?

Les candy melts existent dans de nombreuses couleurs comme le blanc, rose, rouge, bleu, vert, jaune, orange, noir, violet ou marron. Le candy melt blanc peut aussi être coloré avec un colorant liposoluble adapté au chocolat.

Quelle est la différence entre candy melts et chocolat de couverture ?

Les candy melts sont des pistoles colorées faciles à faire fondre et à utiliser pour la décoration, l’enrobage ou le moulage. Le chocolat de couverture est davantage destiné au travail du chocolat traditionnel et peut nécessiter un tempérage plus précis.

Peut-on réaliser des décors avec des candy melts ?

Oui, les candy melts permettent de créer des décors en 3D, des formes moulées, des traits décoratifs à la poche à douille, des copeaux colorés ou des éléments à poser sur un gâteau, des cupcakes, des biscuits ou des desserts individuels.

Les candy melts conviennent-ils aux particuliers et aux professionnels ?

Oui, cette catégorie s’adresse aussi bien aux particuliers qui souhaitent décorer facilement leurs pâtisseries maison qu’aux professionnels, cake designers, pâtissiers et revendeurs recherchant des pistoles à fondre colorées pour leurs créations.

Comment conserver les candy melts après ouverture ?

Les candy melts se conservent dans leur emballage bien refermé ou dans une boîte hermétique, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière. Ils peuvent généralement être refondus si leur texture reste correcte.

Candy melt and pistoles for Cake design -

Deco Melts Funcakes 250 gr - Colors of your choice

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Candy Melt and melting guns

Candy melts are small pistoles flavored with chocolate and vanilla. Colorful, they allow you to top and decorate your cake pops, lollipops or other candies very easily. These candy melts are also used to make small shapes by melting them in a silicone chocolate mold and letting them dry.

You can also use the decorative melts with the piping bag to create 3D decorations or even grate it to make colored shavings. They melt easily in the microwave and allow you to perfectly coat your cakepops and sweets. Reusable, they can be melted several times.

You will find countless colors of candy melt on our site.

Candy melt for cheap cakepops and magnum cakes

The candy melts from the Funcakes brand and the deco melts from the Wilton brand are of excellent quality and have a very good chocolate flavor. Easy to use, we offer them at the best prices in bags of 250 grams or 340 grams.

Choose our candy melts for icing your pastries and cakes. They will bring the final chocolatey and colorful touch that will delight your guests!

Use colored melting chocolates

To use the candy melts that we offer for sale, you have several solutions:

Place them in a bowl and microwave for a minute, making sure to stir every 10-15 seconds. Remove them from the microwave as soon as they have started to melt (there should be small solid pieces remaining), then continue to stir until they are melted.

You can also melt them in a bain-marie, making sure to stir well.